Escondidinho Inglês
Shepherd’s Pie

Um clássico da culinária britânica, o Shepherd’s Pie ganha uma versão ainda mais saborosa com o toque especial do Caldo de Carne Davozzi. Cremoso, reconfortante e nutritivo, esse prato combina um recheio suculento de carne moída, legumes frescos e molho encorpado, coberto por um purê de batata dourado no forno. Uma receita perfeita para reunir a família em volta da mesa, trazendo aconchego e muito sabor em cada garfada.

Ingredientes

Recheio de carne

• 500g de carne moída (bovina ou cordeiro)

• 1 cenoura média picada em cubinhos

• 1 talo de aipo picado

• 1 alho-poró pequeno fatiado

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres (sopa) de pasta de tomate

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional, para dar liga)

• 200 ml de Caldo de Carne Davozzi • 1 colher (sopa) de molho inglês (Worcestershire)

• Azeite ou manteiga para refogar

• Sal e pimenta a gosto

• Tomilho ou alecrim fresco (opcional)

Purê de Batatas

• 700g de batatas inglesas • 2 colheres (sopa) de manteiga • 1/2 xícara de leite quente • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Purê:

• Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. • Amasse e misture com a manteiga e o leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.

2. Recheio:

• Refogue cebola, alho, cenoura, aipo e alho-poró em azeite até amaciarem. • Adicione a carne moída e deixe dourar bem. • Acrescente a pasta de tomate, a farinha, o molho inglês e mexa. • Coloque o Caldo de Carne Davozzi e cozinhe até reduzir e formar um molho cremoso. Ajuste os temperos.

3. Montagem:

• Em uma assadeira, espalhe o recheio de carne. • Cubra com o purê, alise com uma colher e, se quiser, faça riscos com o garfo. • Finalize com pedacinhos de manteiga ou queijo ralado por cima. 4. Forno: • Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20–25 minutos, até dourar.