Frango com quiabo
e polenta

Um clássico brasileiro com muito sabor — e ainda mais caldo Davozzi! O frango suculento, o quiabo verdinho e a polenta cremosa formam um trio perfeito para reunir a família à mesa. O segredo está no Caldo de Frango Davozzi, que dá profundidade, brilho e aquele sabor de comida feita com paciência.

Ingredientes

Para o Frango

• 3 sobrecoxas de frango • Páprica defumada a gosto • Cachaça a gosto • Suco e raspas de 1 limão • 1L de Caldo de Frango Davozzi • Tomilho e alecrim a gosto • 3 folhas de louro • Sal e pimenta-do-reino a gosto • 1 ramo de salsinha • 1 ramo de cebolinha • 100g de manteiga • 1 colher (sopa) de pasta de tomate • 1 bandeja de quiabo • 2 cebolas picadas • 3 dentes de alho picados

Para a Polenta

1 xícara de polenta (flocada ou instantânea) • 750ml de Caldo de Frango Davozzi • 150g de manteiga • Queijo parmesão ralado a gosto • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Frango com Quiabo:

1. Tempere o frango com suco e raspas de limão, páprica, tomilho, louro, alecrim, sal e pimenta. 2. Deixe marinar por 30 minutos. 3. Em uma panela quente, adicione azeite e doure bem o frango dos dois lados. Reserve. 4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga. 5. Acrescente a marinada e a pasta de tomate, misturando bem. 6. Recoloque o frango, cubra com Caldo de Frango Davozzi e cozinhe por 15 minutos com a panela tampada. 7. Junte o quiabo cortado e cozinhe por mais 20 minutos em fogo brando. 8. Finalize com salsinha e cebolinha.

Polenta Cremosa:

1. Em uma panela, ferva o Caldo de Frango Davozzi com manteiga e sal. 2. Reduza o fogo e adicione a polenta aos poucos, mexendo com um fuet para não empelotar. 3. Acrescente o queijo ralado e continue mexendo até atingir textura cremosa. 4. Ajuste o sal e a pimenta.

Montagem:

Sirva uma generosa porção de polenta como base, cubra com o frango, o molho e o quiabo. Finalize com pimenta biquinho e um fio de azeite. Perfeito para aquele almoço de domingo que aquece corpo e alma!