Nada combina mais com conforto e nutrição do que uma boa sopa de músculo com legumes. Cremosa, aromática e cheia de sabor, essa receita traz a suculência do músculo bovino, a leveza dos vegetais e o toque especial do Caldo de Carne Davozzi, que realça cada detalhe. Uma refeição prática e nutritiva, perfeita para aquecer o corpo e a alma em qualquer ocasião.
Ingredientes
• 1 bandeja de músculo bovino
• 1,5 L de Caldo de Carne Davozzi
• 1 cenoura
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• Alecrim a gosto
• Tomilho a gosto
• 1 copo de vinho tinto
• Azeite
• Sal e pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de pasta de tomate
• 1 pacote de batatas cozidas @vapza
3. Modo de preparo:
1. Corte o músculo em cubos. Em uma panela de pressão bem quente, adicione um fio de azeite e doure a carne aos poucos. Reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Adicione a pasta de tomate e mexa por 2 minutos.
3. Acrescente o vinho tinto e raspe o fundo da panela para soltar o sabor.
4. Coloque a cenoura em rodelas, as batatas Vapza e uma trouxinha com alecrim e tomilho.
5. Complete com o Caldo de Carne Davozzi até o limite da panela.
6. Tampe, espere pegar pressão e cozinhe por 30 minutos em fogo médio.
7. Após o cozimento, retire a carne e a trouxinha de ervas. Descarte as ervas.
8. Bata a sopa no liquidificador ou mixer até ficar cremosa.
9. Para servir, devolva a carne à sopa e finalize com um fio de azeite.
